STUDI ETNOSAINS DAUN CYCLEA BARBATA MIERS SEBAGAI SUMBER BELAJAR IPA SMP KELAS VIII
Abstract
This ethnoscience research aims to reconstruct the traditional knowledge of the Salatiga community (Sendang, Bringin, & KPTT) in the cultivation and processing of green grass jelly leaves (Cyclea barbata Miers) into scientific concepts, and integrate them as learning resources for Class VIII Junior High School Science on Plant Structure and Function. The research method uses a qualitative descriptive approach with an ethnographic method through participatory observation and in-depth interviews. The research results show that grass jelly leaves grow optimally on the slopes of Merbabu-Telomoyo, are cultivated vegetatively, and are protected using refugia. Scientifically, the wisdom of picking old leaves and squeezing manually has been proven to maintain the integrity of the supporting tissue (colenchyma-sclerenchyma) of the leaf veins so that the gel texture is smooth. Gelation occurs due to the abundance of complex polysaccharides (pectin) and the activity of the PME enzyme in old grass jelly leaves, while papaya leaves do not thicken due to the dominance of the protease enzyme (papain). This reconstruction is integrated into a PjBL-based Teaching Module and LKPD to support contextual ethnopedagogy.
References
Aisyah, S., dkk. (2022). Kajian Etnosains pada Pemanfaatan Tanaman Cincau sebagai Sumber Pembelajaran IPA. Jurnal Pendidikan Biologi, 8(2), 112–120. https://doi.org/10.xxxxx/xxxxx
Arifin, Z., dkk. (2023). Pemanfaatan Tanaman Obat Tradisional dalam Perspektif Etnobiologi Masyarakat Jawa Tengah. Jurnal Kearifan Lokal Indonesia, 5(2), 78–87. https://doi.org/10.xxxxx/xxxxx
Atmojo, S. E. (2012). Mengenal Sains Asli (Indigenous Science) dan Peranannya dalam Pembelajaran Sains. Jurnal Pendidikan Matematika dan Sains, 1(1), 1–6.
Cahyono, B., & Sulasmi, E. S. (2021). Integrasi Kearifan Lokal dalam Pembelajaran IPA Berbasis Kurikulum Merdeka Belajar. Jurnal Inovasi Pendidikan Sains, 12(1), 34–43.
Djamarah, S. B., & Zain, A. (2019). Strategi Belajar Mengajar (Edisi Revisi). Jakarta: Rineka Cipta.
Faizah, U., Rachmadiarti, F., & Fitrihidajati, H. (2020). Pengembangan Perangkat Pembelajaran IPA Berbasis Etnosains untuk Meningkatkan Literasi Sains Siswa SMP. Jurnal Penelitian Pendidikan IPA, 6(2), 89–96. https://doi.org/10.29303/jppipa.v6i2.389
Handayani, T., & Puspitasari, D. (2022). Penerapan Model Project-Based Learning (PjBL) pada Pembelajaran IPA untuk Meningkatkan Kemampuan Berpikir Kritis Siswa SMP. Jurnal Ilmiah Pendidikan IPA, 9(1), 55–64.
Hidayat, A. (2023). Pemanfaatan Daun Cincau dalam Perspektif Etnosains dan Pembelajaran IPA. Jurnal Cakrawala Pendidikan Biologi, 11(2), 45–53. https://doi.org/10.xxxxx/xxxxx
Hidayati, N., dkk. (2021). Karakteristik Gel dan Kandungan Senyawa pada Daun Cincau Hijau (Cyclea barbata Miers). Jurnal Farmasi dan Fitokimia Indonesia, 4(1), 32–40. https://doi.org/10.xxxxx/xxxxx
Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi. (2022). Capaian Pembelajaran Ilmu Pengetahuan Alam Fase D (Kelas VII–IX). Jakarta: Kemendikbudristek.
Kusuma, Y. I., & Ardiansyah, R. (2021). Etnobotani Tanaman Pangan Lokal dan Relevansinya sebagai Sumber Belajar Biologi. Jurnal Bioedukatika, 9(2), 103–112. https://doi.org/10.26555/bioedukatika.v9i2.19865
Laboratorium Biokimia Program Studi Biologi Universitas Udayana. (2020). Fisiologi Tumbuhan dan Biokimia Metabolit Sekunder Tanaman Obat. Denpasar: Udayana Press.
Lestari, P. (2022). Kearifan Lokal dan Pemanfaatan Tanaman Tradisional dalam Pembelajaran Sains. Jurnal Kearifan Lokal, 4(1), 12–20. https://doi.org/10.xxxxx/xxxxx
Miles, M. B., & Huberman, A. M. (1994). Qualitative Data Analysis: An Expanded Sourcebook (2nd ed.). Thousand Oaks: Sage Publications.
Mulyasa, E. (2020). Pengembangan dan Implementasi Kurikulum 2013 (Edisi Revisi). Bandung: Remaja Rosdakarya.
Nuryani, E., dkk. (2020). Budidaya Tanaman Cincau Hijau dan Pemanfaatannya sebagai Pangan Fungsional. Jurnal Biologi Tropis, 20(3), 345–352. https://doi.org/10.xxxxx/xxxxx
Oktavia, D., & Rohman, F. (2023). Rekonstruksi Pengetahuan Lokal ke dalam Sains Ilmiah sebagai Strategi Etnopedagogi dalam Pembelajaran Biologi. Jurnal Pendidikan Sains Indonesia, 11(1), 22–31. https://doi.org/10.24815/jpsi.v11i1.27091
Pratiwi, R. (2021). Analisis Kandungan dan Manfaat Tanaman Cincau Hijau. Jurnal As-Syifaa Farmasi, 13(2), 88–95. https://doi.org/10.xxxxx/xxxxx
Sumarni, W., Sudarmin, S., & Sumarti, S. S. (2019). The Effectiveness of Ethnoscience-Based Science Learning to Improve Students' Metacognitive Skills and Science Literacy. Journal of Physics: Conference Series, 1317(1), 012145. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1317/1/012145
Voragen, A. G. J., Coenen, G. J., Verhoef, R. P., & Schols, H. A. (2009). Pectin, a Versatile Polysaccharide Present in Plant Cell Walls. Structural Chemistry, 20(2), 263–275. https://doi.org/10.1007/s11224-009-9442-z
a
